saldējumu veidi un sastāvs
Albertīnes saldējumi
Vaniļas saldējums
Klasisks saldējums ar izteiktu piena garšu. Vienkāršs un pievilcīgs kā lauku gaiss.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, kartupeļu ciete; vaniļas cukurs (vaniļas aromatizētājs (vanilīns, vaniļa)), želatīns (no cūku ādām), sāls.
ŠokolādES saldējums
Maiga piena šokolādes garša, bez rūgtuma, bet arī bez pārspīlēta salduma. Atsauc atmiņā šokolādes pudiņu.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, kakao, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), šokolāde 2% (kakao masa, cukurs, kakao sviests, emulgators (sojas lecitīns)*, sāls. *var saturēt riekstu daļiņas.
sāļās karameles saldējums
Atslēga ir pašgatavotā karameļu mērce, kas tandēmā ar saldējumu veido intersantu, saldi sāļu kombināciju. Ir grūti apstāties pie vienas porcijas.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, sviests, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls.
kapučino saldējums
Nosaukums izsaka visu: nedaudz espresso, daudz piena un saldā krējuma. Gluži kā maiga pēcpusdienas kafija.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, kafija, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls.
Auzu pārslu saldējums
Karamelizētas auzu pārslas ir garša, kurā atpazīstam mājās ceptus auzu pārslu cepumus. Un klāt vēl šķipsna nostaļģijas no pagājušā gadsimta deviņdesmitajiem, kad šī kombinācija pirmo reizi parādījās plašākai sabiedrībai.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, auzu pārslas 4%, sviests, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls.
Kaņepju saldējums
Līdztekus veselīgajām taukskābēm un augstam olbaltumvielu saturam, brīnišķīgās kaņepju sēklas, kas saldējumam tiek pievienotas viegli grauzdētas un samaltas, dod maigu, riekstainu garšu. Papildus labums – lielākoties šo saldējumu var lietot arī cilvēki ar riekstu alerģiju.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, kaņepju sēklas 2%, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls.
Aveņu saldējums
Svaigu aveņu saldi skābā nots vaniļas saldējuma skaņdarbā un tam uzreiz ir pavisam cits skanējums. Skaists un garšīgs.
Sastāvdaļas: avenes 8%, piens, saldais krējums, cukurs, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls.
mohito saldējums
Izteikti sezonāls saldējums, kas sortimentā parādās pēc Jāņiem līdz ar zaļajām piparmētru lapiņām dobēs. Atsvaidzinošs un skābens, pateicoties svaigai citronu sulai.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls, citronu un laimu sula, piparmētras.
Zemeņu saldējums
Lai svaigu zemeņu saldējums garšotu pēc zemenēm, tam jāpievieno daudz zemeņu. Ļoti daudz zemeņu! Un to mēs arī darām. Nav pārāk salds.
Sastāvdaļas: zemenes 24%, piens, saldais krējums, zemenes, cukurs, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls, cidoniju sula.
cidoniju saldējums
Interesanti – cidoniju sīrups, pasterizēta cidoniju sula un nepasterizēta cidoniju sula saldējumam dod trīs pilnīgi atšķirīgas garšas. Mēs izmantojam nepasterizētu cidoniju sulu, ko piegādā vietējie novada audzētāji un kas dod visizteiktāko šī “ziemeļu citrona” garšu. Rudenī sulu sasaldējam un izmantojam visu vasaras sezonu.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls, cidoniju sula, 8%, kurkuma (*var saturēt seleriju un sinepju daļiņas).
pīlādžu saldējums
Kad gribas ko atšķirīgu. Kad gribas ko pārsteidzošu. Kad gribas ko nebijušu. Latvijas meža pīlādžu rūgtums roku rokā ar maigu piena saldējuma garšu.
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, cukurs, pīlādži 8%, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls.
melleņu kūkas saldējums
Meža mellenes kopā ar pašu ceptiem smilšu mīklas cepumiem. Un tā krāsa…
Sastāvdaļas: piens, saldais krējums, mellenes 8%, cukurs, kartupeļu ciete, želatīns (no cūku ādām), sāls, kviešu milti, sviests.
Albertīnes sorbeti
Zemeņu sorbets
Tīra zemeņu garša un patīkama alternatīva krējuma saldējumam. Bez dzīvnieku valsts produktiem.
Sastāvdaļas: zemenes 65%, cukurs, ūdens, cidoniju sula.
Rabarberu sorbets
Skābākais saldējums mūsu sortimentā, kas atsauc atmiņā rabarberu uzpūteni.
Sastāvdaļas: rabarberi 65%, cukurs, ūdens, cidoniju sula.
upeņu-banānu sorbets
Upenes – krāsai un garšai, banāns – maigumam un krēmīgumam. Sorbets, kurā Latvijas garša sadzīvo ar eksotiku.
Sastāvdaļas: upenes 40%, banāni 38%, cukurs, ūdens, cidoniju sula.
Mango sorbets
Sorbeta pamatā ir mango biezenis bez cukura un konservantiem. Cukuru pievienojam minimālā iespējamā daudzumā, tāpēc varat rēķināties ar tīru mango garšu.
Sastāvdaļas: mango biezenis 65%, cukurs, ūdens, cidoniju sula.
* Saldējums un sorbets jāuzglabā temperatūrā, kas nav augtāka par – 18C.
Tā kā Albertīnes saldējums gatavots tikai no dabīgām izejvielām, bez mākslīgiem stabilizētājiem un emulgatoriem, tad pirms ēšanas ļaujiet tam pastāvēt istabas temperatūrā 15-20 minūtes – saldējums nedaudz pakusīs, būs vieglāk servējams un bagātīgāku garšu.
Albertīnes vafeles
Kraukšķīgas, smaržīgas, garšīgas.
Sastāvdaļas: ūdens, kviešu milti, kartupeļu ciete, sviests, olas, cukurs.
Ja atrasta vecā labā vafeļu panna un vafeles kārojas uzcept pašiem, tad mūsu FB lapā pieejama recepte
pasūtīt saldējumu
Aizvedīsim saldējumu un vafeles uz mājām, biroju vai jebkuru citu vietu, kur varam aizbraukt!